L'échangeur de chaleur à plaques est composé d'un ensemble de plaques métalliques ondulées avec des trous pour le passage de deux types de liquides de transfert de chaleur. Les plaques métalliques sont installées dans un cadre avec des plaques fixes et des plaques de serrage mobiles d'un côté, et sont serrées avec des boulons de serrage. Le débit, les propriétés physiques, la chute de pression et la différence de température du milieu déterminent le nombre et la taille des plaques. Les plaques ondulées améliorent non seulement le degré de turbulence, mais forment également de nombreux points de support suffisants pour résister à la différence de pression entre les médias. Les plaques métalliques et les plaques de serrage mobiles sont suspendues sur la tige de guidage supérieure et positionnées par la tige de guidage inférieure, tandis que les extrémités de la tige sont fixées sur la colonne de support.